סכיני ירקות משוננים

סכיני מטבח קטנות משוננות Serrated Knives -

סכיני מטבח קצרות משוננות הן נפוצות ביותר – למרות להבם הקצר אלו סכיני מטבח מאוד פופולריים כמו סכיני ויקטורינוקס, לצרכי חיתוך של ירקות קטנים, פריסה ומריחה, ופעולות חיתוך שגרתיות רבות. השינון בלהב של סכין ירקות משונן יעיל לחיתוך עגבניות ולחדירת קרומים של כיכרות לחם נועד לפרוץ קרום פריך ולהבקיע לתוך קליפת מזון, ולאחר מכן לסלול נתיב ישר ומבוקר, בתנועות ניסור עדינות. עיקרון הפעולה של סכין משונן דומה לזה של מסור. השיניים של להב סכין משוננת נאחזים בחומר גלם, ואז חותכים אותו תוך כדי תנועת הסכין שיעבור בו באופן חלק

מה תוכלו לחתוך עם סכין מטבח קצר משונן?

סכיני מטבח משוננים איכותים כמו סכיני ויקטורינוקס יכולים לפרוס לימונים מבלי לסחוט טיפה אחת של מיץ, ואף יהיו שימושיים כדי לפרוס במהירות לחמנייה או באגט,  כריכים, מאפים, לפרוס נקניק, גבינות, פירות וירקות רכים וקשים כמו עגבניות, אבוקדו, לימונים, לימונים, תפוזים, קיווי ואפילו פלפלים,, ואף משמשים למריחה וחיתוך של כל דבר במידות קטנות.. 
תחת הגדרה זו  של סכיני מטבח קצרים משוננים ואיכותיים, נמצאים גם סכיני ויקטוריה או ויקטורינוקס וסכיני ווסטהוף גרמניה עם להבים קצרים באורכים שבין 8 ל- 14 ס"מ. סכיני מטבח אלו חותכים בעיקר (אך לא רק...) ירקות ופירות, בעיקר אלו בעלי מעטפת חיצונית קשה, ופנים רך. סכין ירקות משונן מתאים במיוחד לפריסת עגבניות, בהן יש לנקב את הקליפה העמידה, מבלי לרסק את התוכן הרך שבתוכן.

עצה שלנו:

• סכין משונן קצר זה כלי אחד שכל מטבח צריך שיהיה בו אחדים 
• סכין משונן קצר יכול להיות גם פתרון זול וזמין לכל אלו שאין להם סכין מטבח חלק חד ואיכותי, כפשרה שמאפשרת לחתוך כמות באמצעי שדורש 

כל הזכויות שמורות© סושף®