סדרת סכיני ירקות צבעוניים תוצרת Wusthof Dreizack גרמניה לחיתוך מדויק עם סכין קל משקל, שהוא תוצר טכנולוגיית הלייזר המתקדמת ביותר.
להב סכין מוטבע ומיוצר מפיסת פלדה אחת (כרום מוליבדן ונדיום) ומושחז לחדות אופטימלית
הסכינים מצוידים בידית צבעונית ארגונומית והגיינית, עשויה מחומר פולימרי סינתטי דחוס ועמיד, מונע ספיחת נוזלים וריחות, ואף ימנע מצבע הידית לדהות לאורך שנים 
הסכינים בסדרת סכיני הירקות הצבעוניים, מתאימים לשטיפה במדיח כלים. עם זאת המלצת היצרן היא לשטוף סכיני מטבח מיד בתום השימוש, ולנגבם היטב. אם בכל זאת אתם מכניסים למדיח, הקפידו לשטוף את להבי הסכינים משאריות מזון ולכלוך במי ברז, לפני הכנסתם למדיח, ונגבו אותם מעודפי מים ואבנית בצאתם מהמדיח.
אנא קחו בחשבון, כי לא מדובר בסכו"ם, אלא סכינים עם פלדה מיוחדת שניתנת ומיועדת להשחזה חוזרת בקלות (ראו את מגוון המשחיזים של ווסטהוף שמתאים אף להשחזת סכינים משוננות), ולכן אם הופיע בכל זאת הכתמה על הלהב, אין בעיה - קחו ברזלית או סקוטש ושפשפו קלות להסרת הכתם, לרוחב הלהב

בסדרת סכיני ירקות צבעוניים קיימים סכינים קצרות חלקות paring knife וסכינים קצרות ומשוננות Serrated Knives -

מוכרים גם כסכין אופיס או סכין ירקות, אך הוא בעצם סכין יוטיליטי/מטבח רב-תכליתי בעלי להב קצר יחסית – בין 6 ל- 15 ס"מ (עד 5 אינץ') המשמש לקילוף, פריסה וחיתוכים של פירות וירקות. סכיני עזר קצרים משמשים לחיתוך וקילוף ולא רק...מאחר ותחת הגדרה זו נכללים סכיני עזר קצרים עם להב חלק, סכיני טורנה, סכיני עזר עם להב משונן, סכין לדקורציה של ירקות, סכינים לקילוף, סכין עזר קצרה לחיתוך ביד (מעל הקרש),ומשמשות אף למריחה וחיתוך של כל דבר במידות קטנות. אפשרויות השימוש בסכין הן רחבות ביותר, מה שהופך אותם לסכין מאוד שימושי ואחד הסכינים הבסיסיים והנפוצים ביותר במטבח
תחת הגדרה זו  של סכיני מטבח קצרים משוננים ואיכותיים, נמצאים גם סכיני ויקטוריה או ויקטורינוקס וסכיני ווסטהוף גרמניה עם להבים קצרים באורכים שבין 8 ל- 14 ס"מ. סכיני מטבח אלו חותכים בעיקר (אך לא רק...) ירקות ופירות, בעיקר אלו בעלי מעטפת חיצונית קשה, ופנים רך. סכין ירקות משונן מתאים במיוחד לפריסת עגבניות, בהן יש לנקב את הקליפה העמידה, מבלי לרסק את התוכן הרך שבתוכן.

תכונות מרכזיות של סדרת סכיני ירקות צבעונים:-

• מיוצרים מסגסוגת פלדת אל-חלד ייחודית לווסטהוף – חזקה במיוחד וללא הכתמה
• סכין מוטבעת עשוי מיקשה אחת מפיסת פלדה אחת (כרום מוליבדן ונדיום)
• מחושל ל- º56 רוקוול – מבטיח חדות ממושכת
• ידית פולימרית סינתטית צבעונית ארגונומית והגיינית 
• מלווה באחריות מלאה להעדר פגמי ייצור
• הסכינים מיוצרים במלואם במפעלי ווסטהוף דרייצק בסולינגן גרמניה