מאמרים
למה כדאי לקנות אצלנו
- קונים ישירות מהיבואן
- בלי פערי תיווך במחיר משתלם
- מבינים בסכינים וכלי מטבח
- המגוון הרחב ביותר בכל מותג
- פריטים מקוריים וחדשים
- אספקה מהירה ושרות מעולה
- קונים בראש שקט באחריות
- קניה מאובטחת
- יחס אישי ואדיב
- משלוח PickUP חינם בקניה מעל 150 ₪*
קרשי חיתוך ובוצ'רים
קרשי חיתוך ובוצ'רים
קרש חיתוך למטבח
אחד הגורמים החשובים ביותר לשמירת חדות סכיני המטבח שלכם, הוא קרש או משטח החיתוך בו אתם משתמשים. חיתוך עם סכין על קרש חיתוך לא יעיל, עלול להקהות במהירות את הסכינים שלכם, מה שיהפוך אותם לפחות יעילים וקשים יותר לשימוש. הנה כמה טיפים שלנו לבחירת המשטח הנכון:
- בחרו קרש העשוי מחומר שיספוג את החתכים מתנועות הסכין. זה יעזור לשמור את הסכין חדה לאורך זמן.
- הימנעו מחיתוך ישירות על משטח העבודה, ללא קרש חיתוך עליו, מכיוון שהדבר יכול לגרום נזק הן לסכין והן למשטח העבודה .
- אם אתם רוצים לשמור על חדותם של סכיני מטבח לאורך זמן, חייבים להימנע מלחתוך ישירות על השיש (אפילו אם זה לפרי או ירק קטנים)
- התרחקו מקרשי חיתוך עשויים זכוכית, מתכת ואבנים שונות, כולל שיש. חומרים אלה קשים מדי ויכולים להקהות במהירות את הסכינים שלכם
בכללי, משטחי חיתוך מתחלקים לאלו השומרים על הסכינים, ולאלו שפשוט לא מתאימים לחיתוך ויפגמו בחדותם. ולכן הצעד הראשון שאתם יכולים לעשות כדי למנוע מסכינים להתקהות במהירות, הוא לוודא שאתם חותכים על גבי קרש חיתוך מתאים. הטובים ביותר הם קרשי עץ או קרשים סינתטיים מפלסטיק
כשמדובר קרשי חיתוך, יש הרבה אפשרויות שם בחוץ. עם זאת, משטחי חיתוך סינתטיים מחומרים כמו אוקולון או POM מומלצים מאוד לשימוש במטבח. חומרים אלה אינם נקבוביים, מה שאומר שהם לא יספגו ריחות או חומרים שקשה להסירם. בנוסף, הם לא יפגעו בחדות הסכין, מה שחשוב לשמירת האיכות והיעילות של סכיני מטבח.
קרשי חיתוך פלסטיק מסוימים אפילו מפורסמים כאנטי-בקטריאליים, מה שיכול להיות תכונה נהדרת עבור אלה המודאגים ממחלות המועברות במזון. עם זאת, חשוב לציין כי לוחות אלה רק מונעים התפתחות של זיהום ולא להרוג חיידקים לחלוטין. עם זאת, הם עדיין יכולים להיות אופציה נהדרת למי שרוצה שכבת הגנה נוספת במטבח.
כאשר קונים קרש חיתוך מפלסטיק, חשוב לבדוק שסוג הפלסטיק ממנו הוא עשוי בטוח לבוא במגע עם מזון. חפשו את הסימון הנכון בפני השטח או באריזתו כדי להבטיח שאתם עושים בחירה בטוחה עבור המטבח שלכם.
קרשי חיתוך מעץ הם גם אסתטיים וגם פרקטיים לשימוש במטבח. עץ הוא חומר שיוסיף מגע של חמימות למטבח שלכם, ובנוסף יעיל לרוב בשמירת חדות סכינים. הסיבה לכך היא שעץ הוא חומר רך יותר מחומרים אחרים המשמשים בדרך כלל לקרשי חיתוך, ולכן מאפשר לסכין לשקוע קלות בתוכו, כך שמתאפשר חיתוך נקי וחד יותר. בנוסף, קרש מעץ נוטה פחות לצמיחת חיידקים מאשר קרשי פלסטיק, מה שהופך אותם לאופציה בריאה יותר להכנת מזון. בסך הכל, קרשי חיתוך מעץ הם בחירה טובה לטבח ביתי המחפש גם סגנון וגם פונקציונליות במטבח שלו.
קרשי חיתוך מעץ דורשים תחזוקה וטיפול נאותים כדי להבטיח את אריכות ימיהם ויעילותם במטבח. חשוב לדעת שעץ הינו חומר רגיש המגיב לחשיפתו לחום או קור, לסיבה לחה ורטובה, וכתוצאה מכך עלול לשנות את מראהו עד כדי עיוות וסדיקה. יוצאי דופן כאן הם קרשי העץ של Sage שהם משטח עבודה מעולה, מסיבי העשוי עץ טבעי ממוחזר, המיוצר בארה"ב. משטח עץ של Sage מציע את הטוב משני העולמות – מראה עץ טבעי, האופי והביצועים של עץ, בשילוב היגיינה, פרקטיות, משקל נמוך ועמידות גבוהה אפילו לשטיפה במדיח כלים, כמו משטח סינטטי מפלסטיק – ולכן זהו משטח יעיל ביותר לכל צורך במטבח - ביתי או מקצועי.
בחירה טובה נוספת היא משטחי עץ מאסיביים המוכרים בשם "בוצ'ר בלוק" (משטח קצבים), עשויים עץ גושני מלא, עמיד בשחיקה, הנראה אותנטי וחם. מגוון המשטחים המוצע כולל משטחי עץ מגוון גדלים ועוביים, המותאמים לעבודות חיתוך עם סכיני מטבח. אנשים רבים נהנים ממראה קרש חיתוך גושני המזכיר לוח קצבים, יותר מאשר אלו העשויים פלסטיק. הנה כמה טיפים לבחירת קרש חיתוך מעץ:
- בחרו משטח רחב דיו ויציב, ואם הוא גדול אז רצוי שיהיה עם רגליות לא מחליקות, כדי שלא יזוז במהלך החיתוך.
- היו מודעים לדרך בה אתם רוחצים ומאחסנים אותם. חשוב לדעת כי משטחים מעץ רגישים ללחות ורטיבות, כמו גם לשינויי טמפרטורה ולכן חשוב במיוחד להקפיד על תנאי הטיפול והאחסון שלהם
- זכרו, לא משנה באיזה סוג של קרש חיתוך תבחרו, חשוב לשמור עליו נקי ויבש כדי למנוע צמיחת חיידקים. אתם צריכים גם להחליף את קרש החיתוך שלכם אם הוא הופך להיות שחוק מדי או פגום.
- משטחי החיתוך מעץ ניתן לחדש לחלוטין לאחר שנשחקו או נחרצו ולשייפם, לקבלת מראה חדש לגמרי. בתחזוקה השוטפת חשוב למרוח משטחי חיתוך מעץ עם שמן מינרלי לעץ, כדי להקטין את הספיחה של נוזלים ולהקנות להם עמידות וחידוש הנראות של העץ
בבחירת משטח מתאים וטיפול הולם בו, תוכלו לעזור לשמור על סכיני המטבח שלכם חדים ויעילים לכל צרכי הבישול .
כל הזכויות שמורות© סושף®
