כלים לאידוי

שיטת הבישול הנחשבת האידאלית והבריאה ביותר הינה אידוי המזון. האידוי הוא הדרך הבריאה לבישול דג ירק או עוף. תוך שימור טעמיו הטבעיים ושימור ערכיו. ואידאלי לקיטניות. האידוי הוא גם צורת בישול דיאטטית יחסית, מאחר שאין בה תוספת שומן בתהליך הבישול - וגם אין שריפת שמן שאיננה בריאה .. האידוי שומר על הטעמו המקורי של המוצר. , מדגיש את יחודו תוך שמירה על מרקם צורה ואף צבע. בשונה משיטת הבישול המזרח אירופאית המקבילה בה המזון מכובס בתוך המים.. כאן המזון שומר על צביונו הייחודי. והמים משמשים בו "מרחוק" - משום שהכול מבושל מעל המים ולא בתוכם (מה ששומר על מרב הערך התזונתי)