סכיני סטייק

נעיצת סכין סטייק באומצת בשר מיושנת וחרוכה בגריל היא קדימון לסימפוניה הכה מהנה של תענוגות לעיסת סיבי הבשר המדממים. אתם משקיעים לא מעט כסף ברכישת בשר איכותי לסטייק, ובצליה שלו. על מנת שחווית אכילת הבשר תהיה מושלמת, חשוב שבעת אכילת הבשר תשתמשו בסכיני סטייק באיכות גבוהה, כמו סכין מטבח איכותי.

אז מה ההבדל בין סכין סטייק לסכין מטבח רגילה?

סכין סטייק היא סכין שולחנית חדה, המשמש לחיתוך סטייק בצלחת. כדי שסכין סטייק יבצע את המלאכה, הסכין חייב להיות חד, נוח, מאוזן היטב, ויציב. אבל כאן נגמר הדמיון - סכין לסטייק משמש לחיתוך בצלחת, ולא על קרש חיתוך. לוחות חיתוך הם סלחניים. צלחות לרוב לא...הדרך הטובה ביותר להבטיח שסכיני סטייק שלכם ימשיכו בחיתוך דרך נתח הבשר בקלות, אפילו עם התעללות חוזרת ונשנית כנגד צלחת, היא לבחור סכינים איכותיות לסטייק - הפרטנר המושלם לסטייק ולנתח הבשר שלכם.

לעיתים קרובות אנו נשאלים האם סכין סטייק צריך להיות משונן?

סוג הלהב, ישר או משונן, עושה הבדל גדול באופן שבו בשר הסטייק נחתך.. אמנם סכיני סטייק משוננות הן נפוצות ביותר במסעדות, אך יש לזה סיבות שכולן קשורות בעלות ותחזוקה. במסעדות הטובות באמת – סכיני סטייק לעולם יהיו עם להב חלק. למעשה סכיני סטייק משוננות טובים רק אם אתם אוהבים את הסטייק שלכם בדרגת צליה Well Done. כאשר אתם חותכים סטייק עם סכין סטייק משוננת, אתם בעצם לא חותכים אלא מנסרים וקורעים את סיבי הבשר, מה שגורם לנוזלי הבשר לגלוש לצלחת, בעוד אתם בעצם רוצים לשמור אותם בתוך הסטייק, ולחוות את מלוא הטעמים באכילה. 
אם גם אתם אוהבים סטייק עסיסי, סכיני סטייק משוננים הם לא בשבילכם. סכין סטייק עם להב חלק יצור חתך חד ונקי, וייתן לכם את ההרגשה הנעימה של סכין חדה מחליקה דרך נתח מושלם של בשר.
סכיני סטייק עם קצה להב חלק פשוט חותכים טוב יותר – החיתוך יותר נקי, יותר עוצמתי ומדויק, מאחר ולהב הסכין חד יותר במגע עם הבשר מאשר להב סכין עם קצה משונן
אמנם להב סכין חלק דורש השחזה לעיתים קרובות יותר מסכין סטייק משונן, אך בעוד להב חלק קל וממש פשוט להשחיז - סכין סטייק משוננת דורשת תהליך ממש מייגע להשחזה, ולרוב לא ניתנים להשחזה. השחזה של סכין סטייק עם קצה חלק, זה ממש עניין פשוט שיארך לא יותר מדקה או שניים

אז על מה חשוב להקפיד ברכישת סכין סטייק טוב?

סכין סטייק טוב חייב להיות חד, נוח ומאוזן היטב ביד, וחסון – המומלץ ביותר יהיה סכין סטייק מחושל. הסכין חייב לא רק להיראות טוב ולהרגיש אלגנטי, הוא צריך להרגיש כמו הרחבה של היד שלך. הוא צריך לגרום לכם לרצות לגעת בו
לסכין סטייק עם להב חלק ולא משונן, מן הסוג שאנו מציעים, יש פלדה באיכות הטובה ביותר, כך שתשקיעו בסכינים שילוו אתכם לפחות ל-25 שנים של הנאה מאכילת הסטייק שלכם, באחריות. הם אמנם ידרשו חידוד או השחזה מדי פעם, אבל זה לחלוטין שווה את המאמץ.
קחו בחשבון שסכיני סטייק עם קצה להב חלק יהיו יקרים יותר. אם נתקלתם בסט זול סכיני סטייק חלקים, מומלץ להתרחק מהם, כי הם יתקהו כבר לאחר כמה שימושים, וכנראה לא בנויים היטב. 
הלהב החד במיוחד של הסכינים לסטייק שלנו שימושי לא רק לחיתוך הסטייק האהוב עליכם בלבד, אלא גם לכל מאכלי הבשר האחרים

למעוניינים אתם מוזמנים לקרוא את המדריך להצטיידות בסכיני סטייק 
סכין לסטייק נמכר בד"כ כסט סכיני סטייק המכיל 4 סכינים לסטייק או 6 סכיני סטייק

כל הזכויות שמורות© סושף®