אבן אפיה מלבנית Foxrun
אבן שמוט מלבנית ושטוחה (ללא שוליים) תוצרת Foxrun Brands, שתהפוך את תנור האפיה שלכם לטאבון ביתי, ותאפשר לכם אפייה פריכה ומהירה של פיצות, פוקצ'ות, פיתות או כל מאפה שטוח אחר
אבן שמוט מודרנית העשויה מגבישי חומר קרמי סינתטי, והיא דקה יחסית (עובייה פחות מס"מ) קלת משקל, אוגרת בתוכה חום רב כמו גם סופחת לחות על מנת להפיק עבורכם מאפה בציפוי פריך
אופן השימוש באבן: להניח האבן בתבנית ההנחה בשליש התחתון של התנור, ולחממו לחום מירבי, במקביל להכנת הבצק והמאכלים. כאשר מניחים את הפיצה ישירות על האבן הלוהטת, הפיצה נאפית במהירות תוך שהיא סופגת את החום מהאבן, תוך 5 עד 7 דקות
תשכחו מהדעה הרווחת שאבן שמוט צריכה להיות עבה וכבדה, זה פשוט אאוט! אבן שמוט זו היא עמידה ולא נשברת, מתחממת מהר יותר מאבנים עבות, קלה לניוד ותחזוקה, ותתן לכם קרום מאפה פריך
אבן אפייה מלבנית נותנת כיסוי רחב יותר של כמעט מלוא משטח התנור ומאפשרת גמישות גבוהה בהנחת מאפים
תכונות מרכזיות של אבן אפיה מלבנית
- מידות האבן:- 40.3*35.5 ס"מ - מתאים בגודל למרבית תנורי האפיה הסטנדרטים (מומלץ למדוד את גודל תפנים תנור האפיה שלכם כדי לוודא התאמה)
- אבן שמוט לקבלת תוצאת אפיה קריספי, שהופך אותו לקראנצ'י יותר, עם אפייה שווה בכל פני המשטח
- האבן סופחת באפיה את חום התנור, ומקרינה אותו בצורה אחידה ובעוצמה גבוהה יותר ובחום עז, על מנת ליצור מאפים עם קרום פריך וטעים
- אבן שמוט דקה יחסית (עובייה פחות מס"מ) במשקל קל יחסית – מאפשרת חימום מהיר יותר של האבן בתנור, ונוחות בניוד
- אבן שמוט אף ניתנת לניקוי במים (יש להקפיד על ייבוש מוחלט לאחר השטיפה, ולפני השימוש מחדש)
- תוצרת Foxrun Brands ארה"ב
- מיוצר בסין
פוקס רן ספקית מובילה של מוצרים איכותיים למטבח כבר יותר מ- 35 שנים. כלי הבית של פוקס רן נמצאים בכל בית המעריך איכות ונוחות. החברה מפנסילבניה מפיצה מוצריה לאלפי חנויות מתמחות בצפון אמריקה. מעסק שעיקר מומחיותו במוצרים לאפיה, התפתחה החברה לחברה שמתמחה במגוון רחב של פריטים להכנת מזון בבית ובגינה . פוקס רן ממוקדים בפיתוח מוצרים חדשניים שמישים, לנוחות וחוויה למשתמש. Fox Run... מוצרים קולינריים לכל מטבח
אבן האפייה הקרמית היא קלת משקל ועשויה מחומר קרמי סינתטי. האבן אוגרת בתוכה חום רב וגם סופחת לחות, על מנת להפיק עבורכם מאפה בציפוי מושלם ופריך, והופכת את התנור הביתי לטאבון, המאפשר אפייה מהירה של פיצות, פוקצ'ה, לחמים, פיתות, בייגל, טורטיות או כל דבר מאפה שטוח, המונח עליה
אופן השימוש באבן אפיה:
- להניח האבן על רשת בשליש גובה התנור, ולחממה בהדרגה לחום מרבי, במקביל להכנת הבצק והמאכלים.
- כאשר מניחים את הפיצה ישירות על האבן הלוהטת, הפיצה מתלהטת במהירות תוך שהיא סופגת את החום מהאבן, ונאפית תוך 5-7 דקות.
הוראות ניקוי אבן אפיה:
- לחכות עד שהתנור מתקרר. זהירות! האבן לוהטת. להמתין שהאבן קרה לחלוטין לפני הוצאתה מהתנור.
- יש להסיר שאריות בצק באמצעות סכין או שפכטל
- אבן קרמית ניתן לנקות במים עם מברשת או סקוטש-ברייט. יש להימנע משימוש בסבון ובחומרי ניקוי, על מנת להימנע משאריות טעם סבון באפיה הבאה.
- ניתן להניח שכבה של נייר אלומיניום על גבי האבן, למנוע הכתמתה ברטבי המאפים.
- צבעה של אבן האפייה יכהה עם השימוש. תופעה זו הנה רגילה לחלוטין, ואינה משפיעה על ביצועי האבן באפיה
חשוב להקפיד –
- אין להכניס את אבן האפייה לתנור שחומם מראש
- אם שטפתם את האבן במים – נדרש ייבוש מוחלט באוויר הפתוח ואין להכניסה טרם התייבשה
- ווסתו את העלאת חום התנור שלכם בהדרגה כשאבן האפייה בתוכו - דאגו להעלות את הטמפרטורה בתנור למקסימום, באופן הדרגתי. מאחר ואבן האפייה מיועדת לספוח לחות, בחום של 100 מעלות משתחררת לחות זו מהאבן בצורת אדי קיטור. אם תהליך זה של שחרור הלחות מתרחש במהירות גבוהה מידי, "לצאת" מתוך האבן באידוי מאולץ, הוא עלול להוות שוק תרמי שתרומתו לסדיקת האבן תהיה גבוהה
- חימום הדרגתי - יש לחמם את אבן האפייה בתנור בחום של 100 מעלות למשך 10 עד 15 דקות, ולאחר מכן להעלות את חום התנור למקסימום, למשך 35-40 דקות, טרם האפייה
- לאפית עוגיות יש להקפיד ולהשתמש במגש אפיה, ולא ישירות על האבן
- אין להשתמש באבן האפיי במגע ישיר עם גוף חשמלי חשוף בתנור או עם להבה ישירה (למשל בטאבון)
- אין להשתמש באבן האפייה על גבי כיריים מכל סוג, או בתנורים עם להבה, מאחר ופיזור חום לא אחיד יגרום לסדיקת האבן.
- אין להניח על האבן פחמים או חומרי בעירה
- בכל מגע עם אבן האפייה – השתמשו בכפפות עמידות חום לתנור, והרחיקו מהישג ידם של ילדים
- כאשר סיימתם לאפות בתנור, והאבן עדיין חמה - אין לשטוף במים קרים, או להניח ישירות על משטח קר, בטרם האבן קרה לחלוטין
כל הזכויות שמורות © סושף ®
