משטח חיתוך גמיש Wusthof 38*25
משטח חיתוך מסיבי וגמיש תוצרת Wusthof, לבחירתכם מתוך שלושה צבעים: אדום, ירוק או שחור על מנת לחתוך בנוחות ויעילות מקסימלית ולאפשר הפרדת מזונות. אם גם אתם מתוסכלים מקרשי החיתוך שלכם, ונמאס לכם מהמראה וההיגיינה שלהם, תשכחו כל מה שידעתם על קרשי חיתוך... הגעתם למשטח החיתוך האולטימטיבי - משטח חיתוך סינתטי גמיש באיכות הגבוהה ביותר מתוצרת ווסטהוף דרייצק
אם אתם רוצים להימנע מהעברת בקטריות במטבח ממזון אחד למשנהו (זיהום צולב) חשוב להפריד בין חומרי הגלם, ולהשתמש בלוחות חיתוך שונים לבשר, עופות, דגים וירקות. מאחר וזה לא פרקטי ואף יקר להחזיק בבית ארבעה לוחות חיתוך, הפתרון החכם הוא שימוש במשטחי חיתוך סינתטיים גמישים
המשטח המסיבי מחד, הוא גם קל משקל ודק יחסית ולכן נוח לאחסון ושליפה, ואף מאפשר העברת המזון בקלות לסירים ולמחבתות. המשטח הגמיש דק מספיק כדי להיות מאוחסן אנכי במגירה על צדו, מבלי לתפוס מקום, אך עבה יותר מכל האחרים כדי להיות מספיק קשיח ולספוג את חוד להב הסכין. בנוסף לוח זה יגן על חוד הסכינים שלכם ויותיר אותם חדים לזמן ממושך יותר.
לוח חיתוך זה מוגדר כמונע התפתחות בקטריאלית, ניתן לניקוי בקלות ואף מתאים לחיטוי וסטריליזציה.
מפרידים את חיתוך חומרי הגלם השונים, ובוחרים משטח חיתוך לחתוך את חומר הגלם לפי צבע המשטח. משטח החיתוך יציב מאוד, אך אינו כבד, וגמיש – ובגמר החיתוך משתמשים במשטח להעברת החומר לכלי הבישול. ניתן להרימו עם המזון החתוך, ומכיוון שהמשטח גמיש – הפעלת לחץ קל יוצרת משפך מכוון על מנת לשפוך את החומר החתוך במדויק ישירות לקערה או למחבת
תכונות מרכזיות של משטח חיתוך גמיש Wusthof:
- המשטח מוצע בשלושה צבעים, על מנת לאפשר הפרדת מזונות, לבחירתכם:- אדום | ירוק | שחור
- מידות המשטח : אורך: 38 ס"מ | רוחב: 25 ס"מ | עובי 4 מ"מ
- עשוי מ- POM החומר המשמש את ווסטהוף לידיות סכינים – עמיד ביותר, לא סופח נוזלים וריחות, ומאושר FDA
- משטח גמיש, אך מסיבי ליציבות מושלמת בחיתוך
- מתאים במיוחד לשמירה על חדות להב הסכין בחיתוך
- על פני משטח החיתוך, משני צדדיו, קיים שקע/חריץ היקפי לאגירת נוזלים במהלך חיתוך
- מתאים לשטיפה במדיח כלים
- תוצרת Wusthof
- יצרן: Wusthof, Germany
- סדרה: משטחי חיתוך ®Wüsthof
- סוג משטח: סינתטי
- מותג: Wusthof
ווסטהוף דרייצק - סכיני מטבח לחיים
בכל העולם, כאשר אומרים סכין, השם הראשון שצץ יהיה – ווסטהוף דרייצק. סמל הקילשון (דרייצק) המפורסם המתנוסס על מוצרי החברה, הפך לאחד מסימני המסחר המוכרים ביותר בעולם כיום – כמייצג סמל של עיצוב, שימושיות, ואיכות ללא פשרות.
Made in Germany
חברת ווסטהוף, שהוקמה בשנת 1814 בסולינגן גרמניה, מובילה את הסטנדרט העולמי בייצור סכיני מטבח, והינה תאגיד יצור הסכינים הגרמני הגדול והנפוץ בעולם. חברת ווסטהוף מקדימה במשאבים, מיכון ומחקר את מתחרותיה, וכך סגסוגת הפלדה ממנה עשויים הסכינים היא ללא ספק המשובחת מסוגה - מבטיחה חדות גבוהה ביותר לסכין, וגם מקיימת.
סכין חדה תמיד
המסר שלנו: "ווסטהוף – תמיד חד" מועבר באמצעות ייצור סכיני מטבח מהטובים בעולם – חדים יותר, וכאלה שיישארו חדים לזמן ממושך יותר מהסכינים שהכרתם עד היום. כשאחרים מרוצים, אנחנו תמיד דוחפים קדימה להגדרת חוד להב סכין, מאתגרת ופורצת גבולות, אך נשענת על מסורת של איכות. בטח תסכימו אתנו שסכין הינו כלי העבודה העיקרי לכול מי שעובד במטבח ביתי או מקצועי. סכין איכותית פשוט משפרת את איכות החיים – מאפשרת עבודה מהירה, מהנה ובטוחה, באמצעות להב חד המפיק חיתוך מדויק ונטול מאמץ. ולכן חשוב לדעת שאיכות הסכין נמדדת על פי קשיות או חוזק הפלדה, שיקבעו את חדות הלהב ומשך הזמן שהלהב יישמר חד.
באחריות
סכין ווסטהוף שתרכשו, מגובה ב- 25 שנות אחריות בינלאומית, כך שתוכלו להיות בטוחים שקניתם סכין שתלווה אתכם כברת דרך ארוכה. אם גם אתם שוקלים לרענן את סכיני המטבח שלכם, ולהחליף את הסכינים הישנות והקהות בחדשות, כדאי שהפעם תצטיידו בסכין חדה ואיכותית, שתבטיח לכם עבודה מהירה ונוחה ותלווה אתכם לזמן ממושך, מבלי שתצטרכו לקחת משכנתא
משטחי חיתוך מתחלקים לאלו השומרים על סכיני השף שלכם, ולאלו שפשוט אינם מתאימים לחיתוך ופשוט יפגמו בחדותם
כדי לשמור על חדות סכין שף, חשוב לחתוך על גבי משטח חיתוך שיספוג לתוכו את החתכים מתנועות החיתוך בסכין. לכן אם אתם רוצים לשמור על סכיני המטבח שלכם חדים, אתם פשוט חייבים להימנע מלחתוך ישירות על השיש (אפילו אם זה לפרי או ירק קטנים), ולהתרחק מקרשי החיתוך העשויים מזכוכית, מתכת ואבן למיניה (כולל שיש).
הצעד הראשון שאתם יכולים לעשות כדי למנוע מסכיני השף שלכם להתקהות במהירות, הוא לוודא שאתם חותכים על גבי קרש חיתוך מתאים.
משטחי החיתוך המתאימים ביותר לחיתוך עם סכינים הם קרשי חיתוך מעץ או מפלסטיק
משטחי חיתוך מעץ צריכים להיות עשויים מעץ קשה ודחוס, על מנת שיהיו בסיס מתאים בקשיותו לחוד להב הסכין – מייפל ואלון הם חלק מן העצים המתאימים יותר. ולכם מומלץ להימנע אף ממשטחי חיתוך מבמבוק, שיש ואבן או זכוכית כי אלו אינם מתאימים, והחיתוך עליהם יגרום ללהב סכין השף שלכם להתקהות במהירות
הקפידו גם לבחור משטח חיתוך שיהיה רחב דיו ויציב, רצוי עם רגליות לא מחליקות, על מנת שלא יזוז במהלך החיתוך.
את משטחי החיתוך מעץ ניתן לחדש לחלוטין לאחר שנשחקו או נחרצו ולשייפם, לקבלת מראה חדש לגמרי.
בתחזוקה השוטפת חשוב למרוח משטחי חיתוך מעץ עם שמן מינרלי לעץ, כדי להקטין את הספיחה של נוזלים ולהקנות להם עמידות וחידוש הנראות של העץ
משטחי חיתוך סינתטיים, עשויים ממגוון גדול של סוגי פלסטיק שונים, שלרוב אינם סופגים ריחות או חומרים, ואף חלקם אף מסומנים כאנטי-בקטריאליים (מה שאינו נכון, כי לכל היותר הם אולי מונעים התפתחות זיהום אך אינם קוטלים בקטריות).
הקפידו לבדוק שהפלסטיק ממנו מיוצר המשטח נבדק ונמצא מתאים, ומסומן למגע במזון (חייב להיות סימון על המשטח עצמו או אריזתו)
