תיק רול מעור לסכין (ריק) Wüsthof®

ווסטהוף דרייצק - סכיני מטבח לחיים

בכל העולם, כאשר אומרים סכין, השם הראשון שצץ יהיה – ווסטהוף דרייצק. סמל הקילשון (דרייצק) המפורסם המתנוסס על מוצרי החברה, הפך לאחד מסימני המסחר המוכרים ביותר בעולם כיום – כמייצג סמל של עיצוב, שימושיות, ואיכות ללא פשרות.

Made in Germany

חברת ווסטהוף, שהוקמה בשנת 1814 בסולינגן גרמניה, מובילה את הסטנדרט העולמי בייצור סכיני מטבח, והינה תאגיד יצור הסכינים הגרמני הגדול והנפוץ בעולם. חברת ווסטהוף מקדימה במשאבים, מיכון ומחקר את מתחרותיה, וכך סגסוגת הפלדה ממנה עשויים הסכינים היא ללא ספק המשובחת מסוגה - מבטיחה חדות גבוהה ביותר לסכין, וגם מקיימת.

סכין חדה תמיד

המסר שלנו: "ווסטהוף – תמיד חד" מועבר באמצעות ייצור סכיני מטבח מהטובים בעולם – חדים יותר, וכאלה שיישארו חדים לזמן ממושך יותר מהסכינים שהכרתם עד היום. כשאחרים מרוצים, אנחנו תמיד דוחפים קדימה להגדרת חוד להב סכין, מאתגרת ופורצת גבולות, אך נשענת על מסורת של איכות. בטח תסכימו אתנו שסכין הינו כלי העבודה העיקרי לכול מי שעובד במטבח ביתי או מקצועי. סכין איכותית פשוט משפרת את איכות החיים – מאפשרת עבודה מהירה, מהנה ובטוחה, באמצעות להב חד המפיק חיתוך מדויק ונטול מאמץ. ולכן חשוב לדעת שאיכות הסכין נמדדת על פי קשיות או חוזק הפלדה, שיקבעו את חדות הלהב ומשך הזמן שהלהב יישמר חד.

באחריות

סכין ווסטהוף שתרכשו, מגובה ב- 25 שנות אחריות בינלאומית, כך שתוכלו להיות בטוחים שקניתם סכין שתלווה אתכם כברת דרך ארוכה. אם גם אתם שוקלים לרענן את סכיני המטבח שלכם, ולהחליף את הסכינים הישנות והקהות בחדשות, כדאי שהפעם תצטיידו בסכין חדה ואיכותית, שתבטיח לכם עבודה מהירה ונוחה ותלווה אתכם לזמן ממושך, מבלי שתצטרכו לקחת משכנתא

דאגה לאחסון נאות של סכיני מטבח הוא היבט חשוב אם ברצונכם לשמור את סכיני השף שלכם חדים ובמצב מעולה לזמן ממושך.

העקרונות המנחים באִחסון סכיני שף הם:-

• אחסון בסביבה נקיה, יבשה ו"נושמת"
• הגנה על הלהב במניעת חיכוך בין להב הסכין ללהבים או אביזרים מתכתיים אחרים
• בטיחות בנגישות לסכין, הרחקה מהישג היד של ילדים
• אסתטיקה סדר וארגון.

אתם יכולים לאחסן סכינים בתליה על פס מגנטי קבוע בקיר (הכי פשוט, נגיש וזול), או בתוך בלוק/סטנד עץ לסכינים ע"ג השיש, ואם החלטתם לעשות זאת במגירת המטבח (שבה מסתובבים כלי מתכת רבים אחרים) הקפידו לאחסן את הסכין בבלוק אחסון סכינים למגירה, או לחלופין עם מגן להב ובערוץ מבודד

אמצעי אחסון נפוצים עבור סכיני שף:-

• פס מגנטי לסכיני שף - כשהוא מצויד בסכינים באיכות גבוהה ייראה נהדר במטבח שלכם!  פס מגנט לסכינים על הקיר לא רק נראה חכם, זה אף עובד טוב מדי, נגיש ומאוד נוח, אך לא מומלץ בבית עם ילדים. והנה טיפ נוסף מאתנו: בעת רכישת פס מגנטי, זכרו לבדוק כי המגנטים בפס חזקים דיים להחזקת הסכינים שלכם בבטחה. קחו בחשבון כי לרוב סכינים מחושלות שוקלת יותר מסכינים מוטבעות. בנוסף בידקו שהפס המגנטי אינו מהסוג הפחות מומלץ שישאיר שריטות וסימני חיכוך על הסכינים שלכם, וגם שהמגנטים מקובעים היטב ולא יישלפו מתוך הפס כשמושכים את הסכינים
• בלוק עץ לאחסון סכיני שף יכול לאחסן מבחר מן סכינים הנפוצות ביותר בשימוש, ישירות באזור העבודה במטבח: כך הסכינים שלכם יהיו תמיד בהישג יד ומוגנים באופן מיטבי, בעת ובעונה אחת. אם אתם קונים סט סכינים עם בלוק איחסון תחסכו את הצורך לבדוק שחריצי בלוק האחסון מתאימים לאורך ורוחב הסכינים שברשותכם 
• בלוק לאיחסון סכיני שף במגירה מציע דרך בטוחה ומעשית לאחסון וארגון הסכינים שלכם. מארגן סכינים למגירה הוא מעשי מאוד - ומיועד לאנשים שאין להם חלל עודף במטבח שלהם או על משטח העבודה שלהם עבור בלוק אחסון סטנדרטי.
• מגן להב או נדן לסכיני שף - כיסוי להב הסכין במעין נדן או נרתיק בגודל התואם למידות להב הסכין. כאשר להב הסכין עטוף במגן הלהב – ניתן לנייד את הסכין בבטיחות, ואף לאחסנו במגירה נמנע כל חיכוך בין להב הסכין ללהבים או אביזרים מתכתיים אחרים, ואף מספק לנו הגנה מפני פגיעה
• תיק לסכינים - הוא פתרון אחסון המאפשר גם לנייד סכינים בבטחה. תיק לסכינים נסגר בקלות באמצעות רוכסן, ויכול גם להכיל סכינים רבות בתוכו על פי דגם וגודל התיק

אז כיצד נכון לשמור את הסכיני שף שלנו?  אתם מוזמנים לקרוא במאמר שלנו בנושא זה באתר

חברת ווסטהוף מייצרת סכיני מטבח בסולינגן גרמניה מאז 1814, ותורמת לעיצוב תרבות המטבח באספקת סכיני מטבח איכותיים. סכיני המטבח של ווסטהוף הן הנפוצות והנמכרות ביותר בעולם, ומשמשות את מיטב השפים ואף זוכות לפופולאריות עצומה בקרב חובבי המטבח. סמל הקילשון (דרייצק) המתנוסס על מוצרי החברה מאז 1814, הוא מסימני המסחר המוכרים בעולם – ומייצג חותם של עיצוב, שימושיות, ואיכות ללא פשרות.
כדי שהסכין שרכשתם תשמש אתכם לשנים רבות, מומלץ לקרוא בעיון, ולהקפיד על הוראות השימוש והתחזוקה המפורטות לעיל. אנו תקווה כי תעשו שימוש מושכל בסכיני האיכות של ווסטהוף – תוצרת גרמניה, תוך הקפדה על תחזוקתם הנדרשת, להשגת הנאה מרבית מן הסכין האיכותית שרכשתם.
הנכם מוזמנים אף לגלוש במגזין באתר האינטרנט שלנו במדור שימוש ותחזוקת סכינים ולעיין במידע שימושי לסכיני מטבח

הוראות שימוש כלליות לסכיני מטבח – 

• אין להשתמש בסכין לקיצוץ וחיתוך עצמות או עצמים קפואים. 
• סכינים נועדו לחיתוך בלבד, ולא שחרור מכסים, או פתיחת קופסאות שימורים. 
• השתמשו תמיד בסכין חד, ועל גבי משטח חיתוך מתאים העשוי עץ או מפלסטיק. אין לחתוך ישירות על משטח השייש במטבח, או על משטחי חיתוך מזכוכית.

הוראות ניקוי לסכיני מטבח – 

• טפלו בסכינים שלכם בזהירות כדי למנוע היסדקות, חתכים והתקהות החורפה (חוד הלהב). אנו ממליצים על ניקיון הסכין באופן ידני, תוך שימוש בדטרגנט עדין, שטיפה עדינה במים פושרים, וניגוב יסודי באמצעות מטלית רכה.
•  שימוש בכמות גדולה של דטרגנט, או כאשר סכינים אינם מנוקים מיד בתום השימוש, או כאשר סכין אינו מנוגב היטב - עלולים להוביל להופעת נקודות קורוזיה. ברוב המקרים נקודות אלו ניתנות להסרה בקלות עם חומר ניקוי לנירוסטה, הניתן להשגה כמעט כל חנויות לכלי בית, או לחילופין למסור את הסכין להברקה.
• הימנעו משטיפת סכיני מטבח במדיח כלים

הוראות לאחסון סכיני מטבח – 

• יש לאחסן סכינים היטב כדי לשמור על הקצוות שלהם. מומלצים – מגון להב "נושם", פס מגנטי לתליית סכינים, מתקן מעץ סטנד/בלוק או מגש מגירה עם חריצים מבודדים בין כל להב. 
• יש להרחיק סכיני מטבח מהישג ידם של ילדים.

הוראות לשמירה על חדות סכיני מטבח -

• שמירה על חדות הסכינים היא הדרך הטובה ביותר להבטיח את אריכות ימיהם - באמצעות שטול או משחיז הסכינים של Wusthof או אבן השחזה מתאימה. אמצעים אלו הינם בגדר פריט משלים לטיפול בסכיניכם.
• יש לעשות שימוש אך ורק במשחיז סכינים שמתאים לקשיות פלדת הסכין, ושאושרו ע"י היצרן
• שימוש במשחיז סכינים שאינו מתאים - עלול לגרום לנזק משמעותי לסכין שלכם

כל הזכויות שמורות© סושף®