תבנית סיליקון סברין 23 ס"מ Lacor

חברת LACOR הספרדית, מייצרת כלי מטבח מקצועיים באיכות מעולה לשוק המוסדי כבר כ-60 שנה. מדיניות הפיתוח והייצור של החברה שואפת לחדשנות מתמדת, והתאמת הכלים לדרישות השוק, על מנת לספק כלים באיכות בלתי מתפשרת כשלפניה מוצבת מטרת השגת שביעות רצון לקוחותיה

סיליקון הנו תרכובת כימית סינתטית המשמשת למגוון רחב של יישומים בתעשיית הקוסמטיקה, רפואה, מזון ותעשייה בכלל. התכונות הפיסיקליות והכימיות של הסיליקון כוללות גם יציבות תרמית, גמישות והתנגדות לחמצון, ולכן הורחב מאוד השימוש בסיליקון במטבח המקצועי, ומשמש בעיקר בתבניות אפיה ובמשטחי עבודה
תבניות האפייה מסיליקון נוחות לעבודה מאחר והן גמישות, עמידות בחום גבוהה, הבצק אינו נדבק לתבנית וקל לחלצו ממנה. התבניות מיוצרות במגוון רחב של צורות ובגדלים שונים. זמן האפייה מתקצר, ומתקבלות תוצאות מצוינות בהשחמת סוכרי המיצים (קרמליזציה). הסיליקון משמש ליצירת מנות קרות והן לאפית עוגות, ומנות מתוקות אישיות.
משטחי אפיה מאפשרים רידוד לא דביק וללא צורך בשימון, ומשמשים כתחתית בתבנית התורמת לפיזור חום אחיד לתחתית המאפה, מניעת הידבקות המאפה לתבנית, פשוטים מאוד לשימוש, ניקוי ואחסון.
טווח הטמפרטורות לחשיפת תבניות ומשטחי הסיליקון, נע לרוב בין -40 מעלות ועד +230 מעלות (יש לוודא נתון זה לכל תבנית. איכות הסיליקון מאפשרת חשיפתו לטמפרטורות גבוהות).
כל תבניות ומשטחי הסיליקון המוצעים על ידנו, עשויים סיליקון טהור ועומדים בתקני המזון הבינלאומיים הנדרשים למגע עם מזון, ומובטח על ידי היצרן כי אינן מכילות חומרים רעילים.

אופן השימוש:
 לפני השימוש הראשוני, רצוי לשטוף היטב במים חמימים עם סבון, ולייבש היטב.
 משטחי סיליקון ימוקמו תמיד באופן שצידם החלק יפנה כלפי מעלה.
 תבניות אפיה, מומלץ לרסס קלות בשמן בשימושים הראשונים. לתשומת ליבכם, שימון תבניות או משטחי סיליקון, עשוי לגרום לשינויי גוון במוצר או להתכהותו, אולם אין בכך כל פגיעה בתפקוד המוצר.
 אין צורך לשמן את התבנית בשימוש השוטף.
 יש ולצקת את הבלילה לתבנית האפייה מסיליקון, ותמיד יש להניחה במרכז התנור, על גבי רשת או תבנית.
 זמן האפיה בתבנית סיליקון בד"כ שונה במעט מתבניות מתכתיות, ונדרשת התאמתו או התאמת טמפרטורת האפיה, לפי בדיקתכם ושיקול דעתכם.
 בגמר האפייה, יש להמתין לקירורו המוחלט של המאפה, טרם שליפתו מן התבנית, על מנת להבטיח שליפתו הקלה, ולמנוע תופעת שאריות הדבוקות לדפנות.
 להוצאת עוגה מבתנית סיליקון, מומלץ להופכה, ואז תוך אחיזת התחתית ביד אחת, "מקלפים" בזהירות את שילי התבנית מהעוגה
 אין לעשות שימוש בכלי מתכת או כלים חדים במגע עם התבנית
 אסור לחשוף את התבנית למקור חום ישיר כגון: להבת אש, קרבה לגופי החימום בתנור, פלטת חימום, גריל וכיו"ב.
 יש להימנע משימוש בתבנית לצליית בשר שומני, ואחר ושומן זה עלול להתלהט ולחשוף את התבנית לטמפרטורה גבוהה מהמותר.
 אין להשתמש בכריות מחוספסות מכל סוג שהוא לניקוי המוצר

קל מאוד לנקות את תבניות הסיליקון, וניתן אף לשטפן במדיח כלים
כל הזכויות שמורות © סושף ®