דאגה לאחסון נאות של סכיני מטבח הוא היבט חשוב אם ברצונכם לשמור את סכיני השף שלכם חדים ובמצב מעולה לזמן ממושך.

העקרונות המנחים באִחסון סכיני שף הם:-

• אחסון בסביבה נקיה, יבשה ו"נושמת"
• הגנה על הלהב במניעת חיכוך בין להב הסכין ללהבים או אביזרים מתכתיים אחרים
• בטיחות בנגישות לסכין, הרחקה מהישג היד של ילדים
• אסתטיקה סדר וארגון.

אתם יכולים לאחסן סכינים בתליה על פס מגנטי קבוע בקיר (הכי פשוט, נגיש וזול), או בתוך בלוק/סטנד עץ לסכינים ע"ג השיש, ואם החלטתם לעשות זאת במגירת המטבח (שבה מסתובבים כלי מתכת רבים אחרים) הקפידו לאחסן את הסכין בבלוק אחסון סכינים למגירה, או לחלופין עם מגן להב ובערוץ מבודד

אמצעי אחסון נפוצים עבור סכיני שף:-

• פס מגנטי לסכיני שף - כשהוא מצויד בסכינים באיכות גבוהה ייראה נהדר במטבח שלכם!  פס מגנט לסכינים על הקיר לא רק נראה חכם, זה אף עובד טוב מדי, נגיש ומאוד נוח, אך לא מומלץ בבית עם ילדים. והנה טיפ נוסף מאתנו: בעת רכישת פס מגנטי, זכרו לבדוק כי המגנטים בפס חזקים דיים להחזקת הסכינים שלכם בבטחה. קחו בחשבון כי לרוב סכינים מחושלות שוקלת יותר מסכינים מוטבעות. בנוסף בידקו שהפס המגנטי אינו מהסוג הפחות מומלץ שישאיר שריטות וסימני חיכוך על הסכינים שלכם, וגם שהמגנטים מקובעים היטב ולא יישלפו מתוך הפס כשמושכים את הסכינים
• בלוק עץ לאחסון סכיני שף יכול לאחסן מבחר מן סכינים הנפוצות ביותר בשימוש, ישירות באזור העבודה במטבח: כך הסכינים שלכם יהיו תמיד בהישג יד ומוגנים באופן מיטבי, בעת ובעונה אחת. אם אתם קונים סט סכינים עם בלוק איחסון תחסכו את הצורך לבדוק שחריצי בלוק האחסון מתאימים לאורך ורוחב הסכינים שברשותכם 
• בלוק לאיחסון סכיני שף במגירה מציע דרך בטוחה ומעשית לאחסון וארגון הסכינים שלכם. מארגן סכינים למגירה הוא מעשי מאוד - ומיועד לאנשים שאין להם חלל עודף במטבח שלהם או על משטח העבודה שלהם עבור בלוק אחסון סטנדרטי.
• מגן להב או נדן לסכיני שף - כיסוי להב הסכין במעין נדן או נרתיק בגודל התואם למידות להב הסכין. כאשר להב הסכין עטוף במגן הלהב – ניתן לנייד את הסכין בבטיחות, ואף לאחסנו במגירה נמנע כל חיכוך בין להב הסכין ללהבים או אביזרים מתכתיים אחרים, ואף מספק לנו הגנה מפני פגיעה
• תיק לסכינים - הוא פתרון אחסון המאפשר גם לנייד סכינים בבטחה. תיק לסכינים נסגר בקלות באמצעות רוכסן, ויכול גם להכיל סכינים רבות בתוכו על פי דגם וגודל התיק

אז כיצד נכון לשמור את הסכיני שף שלנו?  אתם מוזמנים לקרוא במאמר שלנו בנושא זה באתר