מחבת אובאלי ברזל יצוק ומשטח עץ Westmark
מחבת יציקת ברזל איכותית נמוכת שוליים של Westmark גרמניה, במבנה אובלי (מעין צלחת יציקת ברזל שטוחה) הכוללת תחתית עץ במבוק תואמת, להגשה.
ניתן להשתמש במחבת עצמה על כיריים, בתנור ואפילו על ברביקיו. המחבת טובה במיוחד לצריבת המזון, צליה והגשת מזון מיוחדת, על גבי צלחת העץ התואמת, תוך שמירת החום, גם אחרי שירדה ממקור החום.
המחבת עשויה ברזל יצוק, היא בלתי דביקה באופן טבעי, ואין לה שכבה עליונה העשויה להיפגע. זו מחבת שתחזיק מעמד לכל החיים (או יותר, כפי שיודע כל מי שהתמזל מזלו וירש את המחבת של סבתו), ותשתבח ככל שתשתמשו בה יותר, ועם הגיל.תלך ותשתבח
המחבת מגיעה מטופלת ומוכנה לשימוש
נדרש להקפיד על הוראות התחזוקה לכלים מברזל יצוק, על מנת למנוע החלדה
תכונות מרכזיות של מחבת אובאלי ברזל יצוק ומשטח עץ Westmark:
- מק"ט יצרן 69982260
- מידות:- אורך כללי 37 ס"מ (כולל הידית) | אורך המחבת 24 ס"מ | רוחב משטח העץ 19 ס"מ | גובה כללי 5 ס"מ | נפח 500 מ"ל
- מחבת אובאלי נמוך שוליים עם ידית אחיזה ארוכה
- אידיאלי להכנה והגשה בסטייל
- עשוי מיציקת ברזל איכותית
- מתאים לשימוש בכל סוגי הכיריים כולל באינדוקציה
- חסין חום לתנור אפיה (מחבת בלבד ללא בסיס העץ)
- כולל תחתית הגשה תואמת מעץ במבוק
- זהירות ידית מתחממת - יש לגעת בכפפה לחום או לעטוף את הידית בכפפה
- מתאים לשטיפה ידנית בלבד
- נדרש להקפיד על הוראות התחזוקה במלואן, כדי למנוע החלדה
- 5 שנות אחריות - בטחון מלא באיכות המוצר
- תוצרת Westmark® גרמניה
- מיוצר בסין
- יצרן: Westmark Germany
- סדרה: לבשר ודגים
- סוג מחבת: בגודל אישי
- ציפוי: ללא ציפוי
- איכות: מקצועי
- מתכת הבסיס: יציקת ברזל
- תכונות מחבת: מתאים לתנור, מתאים לאינדוקציה
- תוצרת: סין
ווסטמרק (Westmark) הוא מותג על גרמני, שהוקם בשנת 1956, כאשר המייסד הוברט דימל פיתח ויצר קולפן מקורי לתפוחי אדמה. כיום Westmark מציעה מגוון אדיר של כלי מטבח וגאדג'טים, שנועדו להקל על הבישול והחיים במטבח, ונחשבים לטובים מסוגם. המוצרים של Westmark קובעים רף גבוה במיוחד בעיצוב מוצרים יעילים, שהם גם נוחים ואמינים במיוחד, מאחר ואת רובם החברה גאה להמשיך ולייצר במפעלי החברה בגרמניה. מפעל הייצור המרכזי ומטה החברה Westmark GmbH ממוקמים ב-Lennestadt-Elspe, באזור Sauerland הכפרי בגרמניה. באמצעות יותר מ-130 עובדים מנוסים בייצור פלסטיק ומתכת, במחלקות הייצור והלוגיסטיקה של החברה, מייצרים מדי יום מספר רב של מוצרים איכותיים למטבח. ב- Westmark מייחסים ערך רב למוצר האכותי שהם מייצרים, ולשביעות הרצון של הצרכנים והלקוחות המסחריים, ולכן מוצרי החברה מלווים באחריות ל- 5 שנים
כלי בישול מברזל יצוק, מועדפים ע"י השפים אניני הטעם בשל פיזור החום האחיד שלהם, בהיותם שומרי חום. המבשלים בכלים אלו, טוענים כי אפילו האוכל יותר טעים. המתיישבים הראשונים בארה"ב ואפילו הסבות שלנו בישלו בכלי ברזל יצוק ועד היום יש השומרים כלים אלו מדור לדור. הכלים מיוצרים בתהליך של יציקה בתוך תבנית העשויות מחול, חימר ומים. החומר עמיד במיוחד ויחזיק מעמד לדורות בטיפול נכון. ייחודו של כלי הברזל היצוק בכך שהחום מתפשט באופן שווה על כל מעטפת הכלי, שלא כמו בכלי רגיל שבו החום חודר לתבשיל רק ממקור החום. חשוב להקפיד על חימום הדרגתי של המשטח (כלומר לא להניחו מיד על להבה גדולה), על מנת למנוע שוק תרמי וסדיקה של המשטח. לפני תחילת חימום, הקפידו לשים בתוכו נוזל, שומן או מזון. אין לחמם כלי ריק.
הנחיות לטיפול לפני השימוש הראשון בכלי יציקה מברזל (Seasoning)
- לרחוץ במים חמים וסבון את פנים הסיר והמכסה וליבש היטב
- אין להשאיר כלי רטוב – ללא ייבוש
- למרוח בשמן בישול את פנים הכלי והמכסה (אם קיים)
- כשמשמנים את הכלים – יש להשתמש במטלית ספוגה בשמן ולמרוח היטב את השמן בתנועות סיבוביות בברזל, עד לספיגתו המלאה בברזל (אפשר לסיים את התהליך גם בהעברת נייר סופג על הברזל)
- להכניס את הסיר לתנור (או לאש) בחום של 250 מעלות C למשך כשעה (רצוי לחזור על התהליך פעם נוספת, ורצוי לשים רדיד אלומיניום בתחתית התנור לקליטת טפטופי שומן)
- לאחר ההכנה הראשונית, ניתן להתחיל לבשל בכלי (מובן שהכנה זו נדרשת רק לפני הבישול הראשון) תחזוקה שוטפת
- ליבש היטב הסיר לאחר הניקוי והשטיפה, וזאת ע"מ למנוע כתמי חלודה. משמנים אם יש כתמים בהירים בברזל (סימני התייבשות).
- בתנאי לחות יתכנו כתמי חלודה וניתן להסירם ע"י שפשוף במטלית משומנת, ולאחר מכן לנגב במטלית יבשה, ולשמן מחדש
- עם השימוש בכלי, הוא יקבל עם הזמן גוון שחור והוא לא יהיה דביק
- לאפסן במקום יבש ללא כל כיסוי, כדי למנוע "הזעה" הגורמת לחלודה
פעם בשנה, יש לבצע טיפול כללי (Seasoning) -
- על ידי חזרה על הטיפול שלפני השימוש הראשון (כפי שמתואר בהנחיות לעיל) הערות ודגשים חשובים
- יש להקפיד לפרק ידיות עץ או פלסטיק
- טרם הכנסת הכלי לתנור (או חשיפה למקור חום הגדול מתחתית הכלי)!!!
בכל פעם שנדרש שימון - יש להשתמש במטלית ספוגה בשמן ולמרוח היטב את השמן בתנועות סיבוביות בברזל, עד לספיגתו המלאה בברזל (אפשר לסיים את התהליך גם בהעברת נייר סופג על הברזל).
כל הזכויות שמורות © סושף ®
