מחבת יציקת ברזל כבדה Country Cabin
מחבת פרמיום מיציקת פלדה איכותית ומוקפדת Country Cabin, תוצרת Columbian Home Products, שתוסיף קסם כפרי למטבח אך תספק שירות מודרני לחלוטין
למחבתות סדרת Country Cabin יש בסיס יצוק בעיצוב בלעדי וייחודי -HEAT GROOVE BOTTOM DESIGN. המבנה הייחודי של בסיס המחבת משפר את חלוקת החום בבישול כך שיהיה עקבי יותר ויתאים אף לשימוש ביתי ובטוח על כיריים בעלי משטחי זכוכית קרמים, ויצרוך פחות חום ואנרגיה לבשל במהירות וביעילות. המחבת מתאים לשימוש בכל סוגי הכיריים, בתנור, על הברביקיו ואפילו במדורה.
המחבת אוגרת חום אופן מיטבי, ומפזרת אותו באחידות, כך שהיא משחימה היטב את המזון, ואינה חורכת אותו במקומות אחדים ומשאירה אחרים חיוורים. היא תחזיק מעמד לכל החיים (או יותר, כפי שיודע כל מי שהתמזל מזלו וירש את המחבת של סבתו), והיא רק משתבחת עם הגיל. המחבת מתאימה במיוחד עבור צלייה, צריבה, בישול ארוך, הקפצה ואפילו לאפיה.
למחבת משודכת ידית פלדה ארגונומית ארוכה, ותחתית ייחודית המתאימה גם לכיריים קרמיות ולאינדוקציה.
מחבת ברזל זו עברה טיפול Pre Seasoned, כך שהוא מוכן לבשל מיד, וחוסך מכם את הצורך להתעסקות ממושכת ביצירת גימור הנון סטיק הטבעי הכהה. המחבת טופלה פעמיים בתהליך הכנתה לשימוש (Seasoning), באמצעות הספגת הברזל בשמן, וחשיפתה לחום גבוה בתנור, לקבלת מרקם חיצוני אחיד ומושחר, המעניק לברזל תכונות נון סטיק וניקוי קל.
לפני הבישול, שמנו קלות את פני משטח המחבת, וחממו מראש על חום בינוני למשך 60-90 שניות. חימום מראש מכין את פני המשטח, ומאפשר לאוכל להתבשל בצורה אחידה יותר וללא הידבקות למשטח.
המחבת מתאימה לשימוש בכל סוגי הכיריים ובתנור. כלי בישול זה כבד - נא לטפל בו בזהירות. בעת השימוש על הכיריים, הקפידו להרים את המחבת ולא לגרור אותה, כדי להימנע משריטת פני הכיריים שלכם. אל תשתמשו בה במיקרוגל. השתמשו תמיד בכפפת הגנה מחום בכל מגע במחבת בעת הבישול, על כיריים או בתנור. חשוב להקפיד על הוראות התחזוקה לכלי יציקת ברזל.
תכונות מרכזיות של מחבת יציקת ברזל כבדה Country Cabin
- מחבת פרמיום מיציקת פלדה איכותית, לבישול וטיגון בחום אחיד, ועמידות ממושכת
- לבחירתכם מחבתות בקוטר:- 16 ס"מ | 20 ס"מ | 26 ס"מ
- כלי בישול אידיאלי עבור בישול לא דביק ובריא ללא תחלואי ציפויים לא איכותיים
- ידית אחיזה ארוכה וארגונומית, אחיזה בעזרת בליטה להצבת האגודל להשגת שליטה מירבית ואחיזה בטוחה
- פיות ניקוז ושפיתת נוזלים משני צידי המחבת - לניקוז עודף נוזלים בבטחה
- מחבת מוכנה לשימוש מידי - Pre Seasoned
- תוצרת Columbian Home Products ארה"ב
- מיוצר בסין
- יצרן: CHP
- סוג מחבת: מחבת טיגון
- ציפוי: ללא ציפוי
- איכות: מקצועי
- תכונות מחבת: מתאים לתנור, מתאים לאינדוקציה
- תוצרת: סין
- מתכת הבסיס: יציקת ברזל
Columbian Home Products
כלי בישול מברזל יצוק, מועדפים ע"י השפים אניני הטעם בשל פיזור החום האחיד שלהם, בהיותם שומרי חום. המבשלים בכלים אלו, טוענים כי אפילו האוכל יותר טעים. המתיישבים הראשונים בארה"ב ואפילו הסבות שלנו בישלו בכלי ברזל יצוק ועד היום יש השומרים כלים אלו מדור לדור. הכלים מיוצרים בתהליך של יציקה בתוך תבנית העשויות מחול, חימר ומים. החומר עמיד במיוחד ויחזיק מעמד לדורות בטיפול נכון. ייחודו של כלי הברזל היצוק בכך שהחום מתפשט באופן שווה על כל מעטפת הכלי, שלא כמו בכלי רגיל שבו החום חודר לתבשיל רק ממקור החום. חשוב להקפיד על חימום הדרגתי של המשטח (כלומר לא להניחו מיד על להבה גדולה), על מנת למנוע שוק תרמי וסדיקה של המשטח. לפני תחילת חימום, הקפידו לשים בתוכו נוזל, שומן או מזון. אין לחמם כלי ריק.
הנחיות לטיפול לפני השימוש הראשון בכלי יציקה מברזל (Seasoning)
- לרחוץ במים חמים וסבון את פנים הסיר והמכסה וליבש היטב
- אין להשאיר כלי רטוב – ללא ייבוש
- למרוח בשמן בישול את פנים הכלי והמכסה (אם קיים)
- כשמשמנים את הכלים – יש להשתמש במטלית ספוגה בשמן ולמרוח היטב את השמן בתנועות סיבוביות בברזל, עד לספיגתו המלאה בברזל (אפשר לסיים את התהליך גם בהעברת נייר סופג על הברזל)
- להכניס את הסיר לתנור (או לאש) בחום של 250 מעלות C למשך כשעה (רצוי לחזור על התהליך פעם נוספת, ורצוי לשים רדיד אלומיניום בתחתית התנור לקליטת טפטופי שומן)
- לאחר ההכנה הראשונית, ניתן להתחיל לבשל בכלי (מובן שהכנה זו נדרשת רק לפני הבישול הראשון) תחזוקה שוטפת
- ליבש היטב הסיר לאחר הניקוי והשטיפה, וזאת ע"מ למנוע כתמי חלודה. משמנים אם יש כתמים בהירים בברזל (סימני התייבשות).
- בתנאי לחות יתכנו כתמי חלודה וניתן להסירם ע"י שפשוף במטלית משומנת, ולאחר מכן לנגב במטלית יבשה, ולשמן מחדש
- עם השימוש בכלי, הוא יקבל עם הזמן גוון שחור והוא לא יהיה דביק
- לאפסן במקום יבש ללא כל כיסוי, כדי למנוע "הזעה" הגורמת לחלודה
פעם בשנה, יש לבצע טיפול כללי (Seasoning) -
- על ידי חזרה על הטיפול שלפני השימוש הראשון (כפי שמתואר בהנחיות לעיל) הערות ודגשים חשובים
- יש להקפיד לפרק ידיות עץ או פלסטיק
- טרם הכנסת הכלי לתנור (או חשיפה למקור חום הגדול מתחתית הכלי)!!!
בכל פעם שנדרש שימון - יש להשתמש במטלית ספוגה בשמן ולמרוח היטב את השמן בתנועות סיבוביות בברזל, עד לספיגתו המלאה בברזל (אפשר לסיים את התהליך גם בהעברת נייר סופג על הברזל).
כל הזכויות שמורות © סושף ®
