Dragon - Hybrid Japanese Nitrogen-Enriched BD1N Steel Chef knives

סדרת סכיני השף החדשה Dragon של Yaxell יפן - נראות ועמידות של סכין שף גרמנית, עם ביצועים של סכין עילית יפנית – סכין היברידית שהיא יצירת מופת המאפשרת ליהנות מן הטוב בשני העולמות, מהפכני ושונה מכל סכין אחר שהכרתם. 
ידית הסכין עשויה Canvas-Micarta שחור, תוצר טבעי עמיד ויציב במיוחד, העשוי משילוב של שרף ואריג פשתן, ומסומרת לגוף הסכין, באמצעות שלושה פיני מסמרת מפלדת אלחלד 18/10, וטבעת איזון אחורית בקצה הידית, משלימים יצירה יציבה ומאוזנת. סכינים יפניות היברידיות בסדרת Dragon הינם תוצר של פלדה חדשנית מארה"ב שחושלה ועוצבה בידי חרשי הברזל המומחים של יקסל, בטכניקות שפותחו בטכניקות ייצור החרבות היפניות, שהועברו מדור לדור במשך למעלה מ- 700 שנה, בבירת הפלדה וייצור החרבות וסכינים, סקי-יפן.

龍 – סדרת  Dragon סכינים יפניות היברידיות - יצירת מופת המאפשרת ליהנות מן הטוב בשני העולמות - נראות ועמידות של סכין שף גרמנית, עם ביצועים של סכין עילית יפנית

באופן כללי, להב סכין יפני מסורתי הינו תוצר העושה שימוש בפלדה עם תכולת פחמן גבוהה יחסית לפלדות המיוצרות במפעלים מערביים. בסדרת סכינים זו להב בנוי מקשה אחת בעובי 3 מ"מ של פלדת חנקן חדשנית מועשרת בניטרוגן CTS-BD1N, פלדת עלית זו שמקורה מארה"ב, אינה מחלידה, והיא בדרגת קשיות של פלדה פחמנית עשירה במיוחד – מחושלת לדרגת קשיות מדהימה של 63° רוקוול.  להב הסכין חד כתער ומושחז בזווית של כ-15 מעלות משני צידי הלהב, ובסה"כ חוד הסכין מושחז לכ- 30 מעלות נתמך בלהב ברוחב מלא של 3 מ"מ – ולכן לא רק חד במיוחד, אלא אף יישאר חד לתקופה ארוכה יותר מכל סכין אחרת שהכרתם, מה שהופך אותו לסכין הבחירה לטבח המקצועי

ידית הסכינים עשויה Canvas-Micarta פלוס, בצבע שחור, תוצר טבעי עמיד ויציב במיוחד, העשוי משילוב של שרף ואריג פשתן, בגימור מושלם שישרת את בעליו לדורות. הידיות מסומרות לגוף הסכין באמצעות שלושה פיני מסמרת מפלדת אלחלד 18/10, ותורמים ליצירה יציבה ומאוזנת